清蒸子蟹口味：咸鲜味浏览次数：285次
主料：螃蟹
清蒸花菇口味：咸鲜味浏览次数：409次
主料：花菇
明月鱼口味：咸鲜味浏览次数：281次
主料：鳜鱼
1. 选用桂鱼，一条约350 克为宜；
2. 炸制菜松，可选用绿色蔬菜的菜叶，如菠菜、油菜等，炸时控制油温，不要炸糊；
3. 因有过油炸制菠菜叶的过程，需准备熟猪油150克。
清笋汤口味：咸鲜味浏览次数：395次
主料：冬笋
潘鱼口味：咸鲜味浏览次数：367次
主料：鲤鱼
枸杞雏鸽汤口味：咸鲜味浏览次数：223次
主料：雏鸽
雏鸽即乳鸽，是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强。
十香鸭子口味：咸鲜味浏览次数：215次
主料：鸭
1. 炸鸭子时用七成热的油温，不要炸糊；
2. 因有过油炸制鸭肉的过程，需准备熟猪油500克；
3. 码鸭子时皮朝下；
4. 大火旺气，蒸约1 小时。
双鱼过江口味：咸鲜味浏览次数：245次
主料：鲫鱼
鱼头从鳃部切下，鱼尾在3 厘米长左右处切断。
清蒸蟹钳口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：螃蟹
加工蟹钳，注意保持蟹钳肉形状的完整，2000克蟹钳可出净肉约500克。
大白蹄口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：猪肘
1. 选用750克左右的蹄膀为宜；
2. 可用菜心代替香菇、笋片垫在碗底；
3. 食用时蘸上熟猪油，其味极佳。
清蒸肉蟹口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：螃蟹
清蒸牡丹鱼口味：咸鲜味浏览次数：274次
主料：鳜鱼
1. 主料要选用色泽洁白刺少的鱼种；
2. 掌握好蒸制时间，约5 分钟左右，嫩熟即可，火大了花形变软；
3. 片鱼片要上边薄下边厚，沾贴牡丹花瓣时，鱼片的边沿向下翻，并注意整体造型。
生炊龙虾口味：咸鲜味浏览次数：371次
主料：龙虾1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味；
2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面。