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鸡肉派口味:甜味浏览次数:679次
主料:小麦面粉小麦富强粉
1. 酥皮面团的制作方法:面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮,并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚,再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处,让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了;
鸡肉馅制作方法:
全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。
1. 全蛋以小火煮熟后,剥去蛋壳并加以切碎备用;
2. 先将大蒜切碎,再加入粗黑胡椒拌匀后,倒入加了色拉油的砂锅中爆香;
3. 放入绞碎的鸡胸肉炒匀,再加入盐调味;
4. 碎蛋加入砂锅中拌煮后,再加入鲜奶一同煮至滚沸;
5. 最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。
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小麦粥口味:甜味浏览次数:366次
主料:粳米小麦 -
细沙条头糕口味:甜味浏览次数:273次
主料:糯米粉粳米红豆沙 -
金枪鱼芝士三明治口味:甜味浏览次数:387次
主料:全麦面包片
早上没时间做饭吧?如果说让你做一顿操作简单,丰富又营养的就更难上加难了吧?可是,早餐吃得好真的可以让一天的心情和精神都加倍的好起来。如果不相信,看看上面的图片就知道我说什么了吧:)如果在周末的早上做一顿营养丰富的早餐。煮一壶香浓的咖啡。听着音乐,与家人一同享受美味和阳光。这才是生活吧? 金枪鱼,煎蛋,芝士,全麦面包。配个水果或是蔬菜沙拉。就是一顿无敌营养早餐了~!
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豆腐慕斯口味:甜味浏览次数:344次
主料: -
玫瑰酥饼口味:甜味浏览次数:269次
主料:小麦面粉玫瑰酱是用鲜花瓣与糖、蜂蜜深加工而成。
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乳酪芝麻酱和面包口味:甜味浏览次数:271次
主料:奶酪面包
甜味可由蜂蜜的分量来进行调整,这里是加了葡萄干和核桃的面包,也可以用胚芽面包或葡萄干面包取代。将作法中1盛放在苏打饼干或吐司上,可作为大人的点心或开胃菜。
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五彩藕丁口味:甜味浏览次数:299次
主料:莲藕 -
雪花马蹄糕口味:甜味浏览次数:252次
主料:荸荠1. 马蹄糕蒸熟后,若改刀不成形,或有沾刀的现象;
2. 问题出在蒸制时间过短,糕浆夹生;
3. 所以在蒸制此精益求精时火力要大,时间要蒸够,一般两寸厚的糕至少要糕40~50分钟才能成熟;
4. 本品需马蹄分两次使用。
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起酥三明治口味:甜味浏览次数:460次
主料:小麦面粉小麦富强粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
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虎皮棋格蛋糕卷口味:甜味浏览次数:402次
主料:原味蛋糕
虎皮面皮
1. 蛋黄(130克)加热至40度备用;
2. 细砂糖(50克)加入蛋黄中打发后再加入玉米粉(25克)拌匀;
3. 将面糊倒入盘中并抹平以220℃烤8分钟即成虎皮备用。
抹茶蛋糕卷
原料:蛋白210克、塔塔粉2克、细砂糖120克、盐1克、低筋面粉10克、蜜红豆50克、奶油酱60克、红豆沙馅100克。
1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时;
2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解;
3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可;
4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入,并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊;
5. 取一烤盘,于内层底部铺上白报纸,并均匀撒上蜜红豆;
6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
7. 将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用;
8. 取出蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下;
9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅,欲卷起的开头约2厘米处,先浅切一刀,再用擀面杖将白报纸与蛋糕体一起卷起。
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鲜果乳酪皮萨口味:甜味浏览次数:351次
主料:小麦富强粉小麦面粉加州甜披萨面皮制作:
小麦富强粉 400克、小麦面粉 200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克
调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;
7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;
8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
乳酪酱汁
材料:奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200毫升、奶油50毫升、高汤500毫升、盐、糖各适量。
1. 将奶油放入锅中烧融,加入面粉以中小火炒香;
2. 续将在粉、奶酪、奶酪丝、奶酪粉、鲜奶、奶油、高汤加入锅中拌匀;
3. 煮至材料均溶化均匀后,加入盐、糖调味拌匀即可。
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意大利香料棒口味:甜味浏览次数:329次
主料:小麦面粉 -
起酥乳酪口味:甜味浏览次数:407次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
乳酪馅制作方法:
材料:奶油起士500克、细砂糖125克、鸡蛋100克、鲜奶油50克、玉米粉50克。
1. 奶油起士使用打蛋器打到变软;
2. 再将细砂糖、全蛋、鲜奶油、玉米粉依序加入一起搅拌均匀即可。
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杏仁酥条口味:甜味浏览次数:300次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
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粢毛团口味:甜味浏览次数:275次
主料:糯米粉糯米红豆沙 -
乌梅糕口味:甜味浏览次数:305次
主料:绿豆红豆沙乌梅 -
鸡蓉玉米羹口味:甜味浏览次数:277次
主料:鸡蛋 -
水果冷汤口味:甜味浏览次数:344次
主料:苹果梨葡萄 -
雪花马蹄口味:甜味浏览次数:323次
主料:荸荠