红烧刺参口味：甜咸味浏览次数：349次
主料：海参
明珠甲鱼口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：甲鱼鸽蛋
1. 加工甲鱼，注意保持裙边完整；
2. 用湿淀粉勾厚芡，顶开冒泡，让淀糊熟透，则明汁亮芡；
3. 因有过油过程，需准备熟猪油100克。
茄汁牛肉丸口味：清香味浏览次数：325次
主料：
本品有过油炸过程，需备植物油约125克。
红烧鳝片口味：咸鲜味浏览次数：275次
主料：鳝鱼1. 此菜要求色泽红润，鳝鱼软嫩。掌握好勾芡汁是关键，芡汁必须挂在鳝鱼上，不熘芡，吃完后盘子里不能有很多芡汁，不能出水；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
西湖醋鱼口味：酸咸味浏览次数：324次
主料：草鱼
麻婆豆腐口味：麻辣味浏览次数：381次
主料：1. 这类菜须做得麻（花椒味）、辣（辣豆瓣酱）、烫（趁热吃）、酥（香酥）、嫩，才合乎标准。
2. 豆腐营养丰富，价廉物美又极易购得；胃口不佳时来上一盘麻婆豆腐，足可让全家人吃得胃口大开，既经济又实惠。
3. 这道菜原先采用牛肉末，现在多已改用猪肉末。
红烧平菇口味：咸鲜味浏览次数：360次
主料：平菇
红烧鱼肉口味：香辣浏览次数：326次
主料：草鱼