咸鲜味(191)原本味(66)清香味(56)本味咸鲜(36)甜味(27)咸甜味(24)酸甜味(9)葱香味(7)微辣(6)蒜香味(6)咸味(5)糟香味(4)酱香味(3)五香味(3)酸辣味(3)椒麻味(3)酸咸味(3)姜汁味(3)豆豉味(3)奶汤咸鲜(2)酸味(2)家常味(2)甜咸味(2)香辣(2)香味(1)麻酱味(1)腐汁味(1)咸酸味(1)麻辣味(1)糖醋味(1)鱼香味(1)
肾调养食谱(101)肝调养食谱(89)脾调养食谱(83)补气食谱(66)气血双补食谱(56)肺调养食谱(37)补血食谱(35)便秘食谱(31)健脾开胃食谱(24)消化不良食谱(21)补虚养身食谱(19)阳痿早泄食谱(18)老人食谱(17)孕妇食谱(16)冬季养生食谱(14)青少年食谱(14)营养不良食谱(12)水肿食谱(12)活血化瘀食谱(9)延缓衰老食谱(8)滋阴食谱(8)高血压食谱(6)防癌抗癌食谱(6)贫血食谱(6)美容养颜食谱(6)幼儿食谱(5)益智补脑食谱(5)明目食谱(5)高脂血症食谱(4)糖尿病食谱(4)乳母食谱(4)骨质疏松食谱(4)壮腰健肾食谱(4)利尿食谱(4)夏季养生食谱(3)清热解毒食谱(3)补阳食谱(3)咳喘食谱(3)结核病食谱(3)减肥瘦身食谱(3)更年期食谱(3)动脉硬化食谱(3)胃调养食谱(3)冠心病食谱(3)清热去火食谱(3)哮喘食谱(2)心调养食谱(2)止血调理食谱(2)肢寒畏冷食谱(2)关节炎食谱(2)产后调理食谱(2)术后食谱(2)通乳食谱(2)低温环境作业人群食谱(2)围孕期食谱(2)婴儿食谱(2)健忘食谱(1)痢疾食谱(1)消化性溃疡食谱(1)神经衰弱食谱(1)学龄期儿童食谱(1)胃炎食谱(1)祛痰食谱(1)不孕不育食谱(1)接触化学毒素人员食谱(1)失眠食谱(1)春季养生食谱(1)运动员食谱(1)腹泻调理食谱(1)秋季养生食谱(1)支气管炎食谱(1)增肥食谱(1)延缓衰老(1)自汗盗汗食谱(1)
因有油发鱼肚过程,宜准备植物油约500克。
上气后中火蒸制,见肉皮发亮即可。
本品最好使用鸡汤100克,口感更好。
1. 选用洞庭活鲜金丝鲤鱼最佳; 2. 鲤鱼脊两侧肉内有肉筋两根。亦称“酸筋”若不抽出,烹出之鱼既腥又酸; 3. 蒸制时断生为度,必须旺火沸水、满气速蒸。
草鱼又称鲩鱼。
适用人群:一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。
制作中使用鸡汤使味道更加鲜美。
旺火气足,蒸约10 分钟即熟,时间一长,肉质发柴,鲜味尽失。
选用当年肥嫩母鸡,辅康县黑木耳,大火气足,蒸约2 小时,肉美汁鲜,大快朵颐。