鱿鱼豆腐羹

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材料：

• 主料：
• 辅料：虾仁50克
• 调料：盐2克,味精1克,酱油5克,色拉油10克

制作提示：

本品需高汤约500克。

口味描述：

本品需高汤约500克。

操作步骤：

1.　鱿鱼洗净，切成小丁，加入酱油和适量色拉油拌匀；
2.　虾仁洗净，去除泥肠备用；
3.　豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，切丁；
4.　草菇洗净，切丁；
5.　坐锅点火，入色拉油烧热，加入高汤，先加入鱿鱼丁、草菇丁和虾仁煮开；
6.　然后放入豆腐丁，待各材料熟透以后，下盐、味精调味，以湿淀粉勾稀芡，出锅装碗即可。