沙参玉竹煲老鸭汤

材料：

• 主料：鸭500克,火腿25克
• 辅料：北沙参25克,玉竹25克
• 调料：盐3克

操作步骤：

1. 鸭切去脚，切去鸭尾，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，如怕肥，可以撕去一部分鸭皮。
2. 沙参，玉竹洗净。
3. 把水11杯或适量放入煲内煲滚，放入鸭，火腿，沙参，玉竹煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。