1.将羊肉脊骨剁成数节，用清水法洗净，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块；将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好，扎紧口；生姜拍破；葱切段。2.将羊肉与中药袋及葱姜同时放入沙锅内，注清水适量，武火烧沸。3.打去浮沫再放花椒、八角、料酒，移文火继续煮沸，炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。