1. 菠菜用水洗净,去根切段; 2. 猪肝和瘦肉用水洗净,切片; 3. 生姜用水洗净,去皮,切片; 4. 用适量水,猛火煲至滚; 5. 放入菠菜,生姜和瘦肉; 6. 候瘦肉煲熟,再放猪肝; 7. 猪肝熟透,加盐调味,即可饮用。