首乌鸡

材料：

• 主料：母鸡1500克
• 辅料：何首乌30克
• 调料：姜15克,花椒2克,大葱10克,胡椒粉1克,盐3克

操作步骤：

1.将首乌研成细末备用。
2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂。
3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。