这个菜算是为过去的奥运做一纪念吧。至少很符合我的感受，顶着金灿灿的金牌，有苦苦的外衣，但更有香滑的内馅。运动的苦，得奖的香，全部融在一起，不分伯仲。 苦瓜是君子，即便自己再苦，也不会影响其他配菜的香甜。夏末秋初，天干火气啊，吃点苦菜清清火气，吃点肉蛋补补元气，营养丰富全面。而且苦瓜经过蒸并不算苦，很好吃。 五花肉剁成肉馅，加入姜末葱末 加入盐、糖、生抽、蚝油 加入鹌鹑蛋的蛋清，顺时针搅打上劲 苦瓜切成5厘米的段，挖去内瓤 把肉馅装入苦瓜段里，顶端不要装满 胡萝卜切薄片，垫在盘子里，放上装上肉馅的苦瓜段 用小勺挖起鹌鹑蛋蛋黄，放在苦瓜段顶部 上笼蒸25分钟即可