小米面蜂糕

材料：

• 主料：小米面500克
• 辅料：黄豆粉120克
• 调料：碱1克

操作步骤：

1.将小米面、黄豆放入盆内，倒入温水，加入食碱，和成较软的面团，加上盖，稍饧一会儿。
2.将屉布浸湿后铺在屉上，把饧好的面团倒在屉上用手抹平，用旺火沸水蒸25分钟左右，即熟。
3.将蒸熟的蜂糕扣在案板上，稍晾一会儿，用刀切成长形小块，即可食用。