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子姜牛柳羹
菜系:气血双补食谱
功效分类:气血双补食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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子姜牛柳羹

菜系:其他 浏览次数:216

材料:

操作步骤:

1. 鲜嫩子姜洗净,切成细丝;
2. 瑶柱洗净,浸软,撕开;
3. 香菇洗净,用冷水浸软,切丝备用;
4. 嫩牛柳洗净切丝,然后再剁碎,用少许色拉油拌匀;
5. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀备用;
6. 锅内加入适量冷水,下瑶柱、香菇丝和青豆仁,用旺火烧滚,改用小火煲约半小时;
7. 姜丝下锅,待滚起时,将牛肉末放入,徐徐搅动使之散开;
8. 倒入鸡蛋使成蛋花,以水溶粟粉勾芡,下盐调好味,即可盛起食用。

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