通州饼

菜系：快餐/主食 浏览次数：263次

材料：

• 主料：小麦面粉600克
• 辅料：芝麻120克
• 调料：盐8克,花椒粉6克,香油40克

制作提示：

麻油即为香油。

口味描述：

麻油即为香油。

操作步骤：

1.将面粉放入盆内，加入适量水，和成面团，盖上湿洁布饧20分钟左右。
2.将面团搓成条，擀成长方形薄片，刷上熟油，撒上精盐与花椒粉，抹匀，卷成卷，切成小段，两头切口要捏住，以免漏油，撒上芝麻（熟芝麻），擀成长方形饼。
3.平锅内淋入少许麻油，放入饼坯（有芝麻的一面朝下），烙至下面成金黄色时翻身，再淋入少许麻油，烙成金黄色，即可食用。