1.牛肉用滚水洗净,切薄片;2.白果去壳,用水浸去外层薄膜;3.百合、红枣洗净;4.生姜去皮,切片;5.沙锅内加入适量清水,烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片;6.用中火煲至百合将熟时,加入牛肉片;7.继续煲至牛肉熟,加盐少许,即可食用。