油焖鸡

材料：

• 主料：鸡腿2个
• 辅料：木耳(水1把,红皮洋葱1个,鲜香菇1把,青椒1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,蚝油适量,白糖适量,水适量

操作步骤：

鸡腿洗净切段，加酱油，蚝油，盐，料酒，姜片拌匀，腌半小时
黑木耳用盐水泡发，洗净撕成小块，青椒切块，洋葱切末
香菇盐水泡发（水留用）
起油锅，油热放入干辣椒，蒜片，洋葱末爆香，放入鸡块煸炒，待表面发黄时盛出
再起油锅，将香菇，木耳，青椒放入煸炒，倒入去掉沉淀物的香菇水，大火烧开
放入盐，糖，酱油，全部融和后倒入鸡块，中火焖15分钟即可