莲藕百合烧猪蹄

材料：

• 主料：猪蹄适量
• 辅料：藕适量,百合适量
• 调料：食盐适量,冰糖适量,葱少许,姜少许,花椒少许,料酒适量,香油适量,高汤适量

操作步骤：

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

藕切片，飞水捞出。
内放油放入猪蹄、冰糖、酱油酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，最后放入藕片，收浓汁撒如百合瓣即成。