准备食材，虾仁干、葡萄干分别洗净泡发 黄瓜切成丁 锅中加适量油，油热后，倒入鸡蛋液，快速划散，盛出备用 不用加油，用炒鸡蛋剩下的油来炒黄瓜和虾仁干，感觉黄瓜表面都沾上油后，盛出备用 重新倒入炒熟的鸡蛋，加入米饭翻炒 米饭散开后，加入黄瓜虾仁，加适量盐调味 翻炒均匀出锅即可 炒鸡蛋时不用加鸡精或味素，因为鸡蛋本身就有味素类的鲜味。 每次做饭总会剩下有，这样的米饭热了再吃就不好吃了～所以，我喜欢把它和一些好吃的东西炒着吃。也因为这样，冰箱里会经常备着一些虾仁干、葡萄干这样在炒饭时加入一些，炒出来的味道会更香呢～配点时令的青菜也很有营养～