蓝莓果干40克,果干不是很大,不需要再切碎 面团揉到扩展阶段后,加入图1的果干,揉匀到完全阶段 看拉出膜比较透,不易破为宜。然后放入温暖出进行第一次发酵约1小时左右 发酵好后排气,分割约166克/个,滚圆 滚圆后盖上保鲜膜或者保鲜袋松弛15分钟 松弛后,取一个面团擀长,然后翻面卷起。全部做好后松弛10分钟 松弛好后,取一个卷擀长,翻面从上到下卷起后放入吐司模都,做好后进行第二次发酵 吐司盒放入烤箱,加入2碗热水,约45-1小时左右,发到8分满的时候取出 表面刷上牛奶,盖上盖子,放入预热好的180度烤箱下层烘焙40分钟。放到冷却架上冷却至凉