黄油切小块室温软化，加糖用电动打蛋器打发（黄油变白，体积增大1倍，呈羽毛状） 分三次加入全蛋液，每加一次都要搅打到完全被吸收再加下一次（图2） 加入全麦粉和苏打粉、盐粉的混合物，拌匀（图3） 加入葡萄干，拌匀（图2） 用手把面团团成小球状，摆放在垫了硅胶垫或油纸的烤盘上，用叉子交叉压出花纹，面团之间要留出足够的距离（图5、图6） 放入已经加热完成180度的烤箱，中层，14分钟，熄火后用余温焖10分钟后再取出来，排放在倒扣的烤网上晾凉 1、 软化黄油时等不及的话，就放微波炉解冻档叮20秒左右，千万别叮成液体了，用手指轻轻压下去感觉软软的就行。 2、我的葡萄干特别大颗，所以我把它切小了，切之前先用清水洗一下，沥干后放一边让它慢慢吸一点儿水份进去。 3、材料图上有燕麦片，但实际上我没有下，因为突然想起来他所说的类似燕麦片的东东可能是全麦粉里头的麦麸，试吃后证明我所想的是对的。 4、请跟据自家烤箱温度做调整。