香辣炒毛豆荚

材料：

• 主料：毛豆适量
• 辅料：
• 调料：葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,豆瓣酱(郫县)适,植物油适量,白糖少许,啤酒少许

操作步骤：

冷冻带荚毛豆（不需解冻）用剪刀剪去两端（以利入味）；
锅里热油，加郫县豆瓣酱和花椒炒香，加葱姜蒜末炒香；
倒入毛豆荚翻炒，加点儿糖和啤酒（或者水，鸡汤，都可以），炒匀后盖上锅盖中火焖会儿，至毛豆熟即可。一顿吃不了的话，第二天吃也不错，更入味。