人参炖乌鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡1000克,人参15克
• 辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
• 调料：白酒10克

操作步骤：

1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。