小土豆清洗干净无需去皮，各种佐料备齐；将小土豆蒸熟 大蒜用到拍散，香草去掉梗备用；锅烧热，倒入少许橄榄油 将蒸熟的小土豆地皮放入锅中小火慢煎，并用勺子稍加按压让小土豆裂开以便更入味；煎至两面金黄，加一小块黄油 待黄油融化出现香味后，加盐，黑胡椒和大蒜调味，再稍微煎一会让蒜味溢出；最后撒新鲜的香草和干香草碎，辣椒碎拌匀即可