材料集合图： 黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末 黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里，放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋，拌匀后装盘，淋上一勺辣椒油(做法请点击：自制辣椒油)，吃时拌开 1、黄瓜因为是连皮吃，所以请先用清水浸泡后再用刷子刷洗干净表皮。 2、猪肚我是买的熟的，如果你有时间，可以买生的猪肚回来自己处理干净煮熟，吃着更放心。 3、白糖和醋的量都不要多，白糖起提鲜作用，滴几滴醋口感会更清爽。 秋季到了，气候明显干燥。秋天是收获的季节，瓜果飘香，一些酸味水果，特别有滋阴润燥的作用。这时如果能吃些生津止渴、润喉祛燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。梨、甘蔗、山楂、葡萄、柚子、石榴、苹果之类，都是不错的选择；还可以多吃些木耳、大枣、萝卜、蜂蜜、菊花。 1、黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。 2、黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成等，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。 3、若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。