事前准备：奶油提前室温软化；将吐司模内壁涂抹均匀用无盐无味食用油备用 制作材料： A、高筋面粉230克、砂糖38克、盐5.5克、酵母4克、蛋液25克、牛奶54克、枫糖25克、汤种66克、无盐奶油25克 B、蔓越莓、40克 将上述A材料无盐奶油除外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，揉成稍具光滑的面团，加入无盐奶油继续揉至完成阶段（最后5分钟），加入B蔓越莓搅匀，进行基础发酵；注意盐糖不要与酵母放同侧以防酵母脱水失活 发酵完成取出面团，排气，松驰15分钟，用面棍擀成长圆型 翻面，提起一侧向对侧折至面片1/3处，再将将余下1/3对折，折成长条状 将长条面团继续擀大擀宽，宽度与吐司模宽度大致相同即可，将面团从上往下卷成卷 装入吐司模内，发进行最后一次发酵、发至八分满 烤箱提前10分钟185度预热，185度烘烤35分钟，途中着色完成，表面加盖锡纸以烤焦，烘烤完成即脱模以防回缩 1、吐司很香甜绵软，本次水量略不足，柔软度欠缺。 2、加了蔓越莓后破坏部分面筋发酵时间需要加长。 3、吐司晾至与手温相同时装入保鲜袋可保持面皮柔软防老化。