西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量 葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块 水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水 葱姜爆锅 放入油豆腐翻炒片刻 倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可 这道菜只用了简单调味，保持了原料的基本色泽，清淡适口，简单快捷！