巴黎卷心菜

材料：

• 主料：卷心菜1棵
• 辅料：洋葱1个,香芹1棵,火腿150克
• 调料：食盐适量,蒜2瓣,香叶1片,百里香5克,黄油50克,清汤150毫升,胡椒粉适量

操作步骤：

卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。
黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁50克，加盐、胡椒粉。
火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。