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法式洋葱汤
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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法式洋葱汤

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材料:

操作步骤:

第1步准备材料,洋葱切细丝,蒜切末,法棍切厚片
第2步锅里放入黄油,中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒
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第3步炒出洋葱香味后将火调小,一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色,放入蒜末炒香
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第4步加入白兰地,倒入鸡汤,放入香叶
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第5步大火烧开后加入盐和胡椒粉调味,小火再煮10分钟,煮好的汤倒入焗碗中
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第6步放一片法棍面包,将芝士片放在面包片上,放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可 
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法式洋葱汤6.jpg
法式洋葱汤5.jpg
法式洋葱汤4.jpg
烹饪技巧
1、洋葱最好用白洋葱,紫色洋葱辣味会比较足。
2、炒洋葱时要耐心,用小火持续炒10分钟左右直至褐色,这样洋葱汤才更香。
3、芝士我用的是奶酪片,也可以用马苏里拉。
4、没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。 

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