将肉丸放在铺有锡纸的烤盘中,入预热好的烤箱华氏400度(摄氏205度)烤制,时间视其它材料的准备时间而定(点击查看西式迷你肉丸的做法) 烤肉丸的同时,将土豆去皮切成比肉丸稍小的小块,浸泡在清水中备用 泡土豆块的同时,将其他蔬菜切成小块 热锅凉油,放入洋葱、蒜片煸出香味后,倒入土豆翻炒约1分钟(加热炒锅的同时可以清洗案板、刀具,清洗完毕基本锅内的温度也升高了) 加入生抽、蒜蓉辣酱后,倒入水煮开 水开后,关闭烤箱,将肉丸取出,放入锅中,加盖煮3-5分钟(这时候可以盛饭、准备餐具) 将煮好的肉丸、蔬菜连同酱汁浇在米饭上即可 1、肉丸从冰箱取出后无需解冻,可直接烹饪。 2、预先烤制可以使肉丸表面有点焦脆的口感,而且能够节约烹饪时间。 3、如果您没有烤箱,可以在处理其他原材料的同时,将肉丸直接放在沸水中煮,10分钟左右就可成熟。 4、辣酱可以任意选择自己喜欢的口味,也可以不加。 5、出锅前试试咸淡,决定是否加盐。