酸菜烧鸡

材料：

• 主料：鸡腿500克,酸菜400克
• 辅料：
• 调料：鸡精5克,葱1根,姜3片,豆瓣辣酱10克,黄酒1汤匙,植物油2汤匙,水400毫升,白胡椒适量

操作步骤：

鸡腿洗净切块
泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色
将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀

倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟
调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可