将土豆去皮洗净切成细丝，放入 浸泡后用清水冲洗几次捞出备用 胡萝卜洗净切细丝备用。水中加入少许醋浸泡一会儿 锅中倒少许油，油温3成热时放 倒入土豆丝，加入少许盐，醋 最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅。入花椒出香味后捞出花椒，然后一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟。放入胡萝卜丝翻炒 1、土豆丝用水浸泡之后，去除土豆中的淀粉，炒起来会更加脆。 2、糖可放可不放，完全根据个人口味调制。 3、炒土豆和胡萝卜的时间不宜过长，否则口感就不好吃了。 4、这道菜无论怎么吃，都不会发胖，多吃胡萝卜还补充身体中的维生素含量。是一道养颜素食。