新鲜的花生买回来洗干净，如果发现有特别难洗干净的缝隙，可用牙刷帮帮忙 在每一个花生的尖边上轻轻一捏，捏出一个小缝（也可以不捏） 放两大勺盐到泡花生的水里，知道水的味道是你平常吃的咸度就可以！如果花生有捏开一个小口的话，那么泡30分钟就足够，如果没有捏开小口的话，最好泡两个小时，这样容易入味 大火煮熟花生，大概需要20分钟，然后关火浸1－2个小时可以吃，如果第二步骤没做的话最好浸多一倍时间花生才容易入味噢 咸水花生要入味其实很简单！ 1、只要轻轻的在花生的边角上捏出一个小缝隙就ok啦！ 2、晒干的花生会比较容易捏，居然买的这些是新鲜采摘的花生会难一点点！但是只要把这个步骤做了，好吃的水煮花生就没有时间问题啦咯！ 花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，可补蛋白健脾和胃、润肺化痰、益气止血，适用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生促进排泄，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。 据养生专家说：冬季吃花生有大好处噢！ 1、吃花生制品可控制体重 2、造血功能强：花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。 3、延缓衰老：花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。 4、暖胃：《本草纲目》说：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降时节高发的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如花生、南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等，便可以达到养胃暖胃的目的。 5、止皮肤瘙痒：冬季是皮肤瘙痒的高发季节。中医认为：冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。 花生，怎么吃才最健康呢？我们看看研究人员是怎么说滴： 清淡适口的煮花生非常受人欢迎。煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。 花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管等。研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要。水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。花生米油炸后 80%的Ve被破坏，且脂肪含量极高。