金牛角

材料：

• 主料：高筋面粉200克
• 辅料：低筋面粉100克,奶粉15克,鸡蛋50克,鸡蛋黄1个
• 调料：食盐1/2小勺,白砂糖50克,酵母 干 1/4小勺,泡打粉1/4小勺,吉士粉10克,水90克,黄油60克,白芝麻1小勺

操作步骤：

将所有原料（除了黄油）放入面包机，将盐、糖和酵母分开放，以免脱水。启动程序8，20分钟
揉至光滑后加入黄油，继续启动程序8，20分钟搅拌至黄油完全被吸收，揉到扩展阶段

盖上湿毛巾，松弛15分钟，将面团分割成8等份，滚圆后松弛15分钟
用手搓成圆锥状，再擀成长20-25厘米的三角形，在底部切一小刀口，再用手将面团卷起

造型完毕，松弛20分钟，刷蛋黄液，并撒上白芝麻

175度，烤约20分钟，取出刷上熔化黄油，再烤5分钟，再取出刷上熔化黄油，最后烤5分钟出炉






       这个牛角包相比其它包非常的省时，略去了一发二发差不多2个多小时的时间，只需松弛3次即可放烤箱烘烤。