三色鲜蔬牛肉粒

材料：

• 主料：牛肉300克
• 辅料：芦笋10条,百合2个
• 调料：色拉油适量,姜2片,蒜2瓣,干辣椒1个,生抽1茶匙,蚝油适量,淀粉适量,白糖5克,胡椒粉适量,胡椒适量

操作步骤：

原料集合图：

牛肉切成小粒，用少许生抽，糖，胡椒，油，腌制。腌制的份量大约为1茶匙生抽，5g糖，少许胡椒粉，1茶匙的油

芦笋去老根，用到刮去外部较粗的皮，切成4cm左右长备用
鲜百合一片片分开，泡清水，反复洗干净备用
蒜切薄片，姜切薄片，辣椒切斜断备用

烧开一小锅水，放少许油，放入芦笋和百合汆烫30秒捞出
牛肉炒前加生粉，油抓匀

烧热锅，加油，炒香蒜片，姜片，辣椒，放入牛肉粒翻炒
变色后加入芦笋和百合一起翻炒

加入1汤匙左右的蚝油继续翻炒。全程大约3,4分钟
炒匀牛肉粒，百合和芦笋，尝一下熟的情况，满意即可起锅




       我忘记买不辣的红辣椒，于是用了1根指天椒代替，炒完吃不出辣，就是提个香。可以用红圆椒代替。用肥牛粒更好吃呦~