两个蛋黄打散，倒入剩米饭里拌匀（俺用的是加了一半糙米的剩饭） 洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁备用（按自已喜欢的蔬菜随意搭配吧） 锅热橄榄油，加洋葱西炒香，转小火，加入米饭翻炒；（把颗粒炒松散，不要有结块） 加入蔬菜炒软，加盐调味，即可