平底锅做披萨

材料：

• 主料：高筋面粉150克
• 辅料：猪肉馅300克,红皮洋葱100克
• 调料：食盐1/4茶匙,生抽2大匙,蚝油1茶匙,番茄酱150克,白砂糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,酵母 干 半匙,黄油15克,马苏里拉150克,水80克

操作步骤：

馅料制作：
锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色
加入蕃茄块，继续煸炒
加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油

煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖
最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可

最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用

煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）

饼皮制作：
将面皮材料除黄油全部放入盆内
用手指尖调和成面团。提到桌面揉和

和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵

发至1--1.5倍大小即可
用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼

平底锅上先涂一层黄油
将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞

开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面

将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙
洒上芝士丝

再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝
重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。

出来马上切就看到拉丝的效果，，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了



1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫，要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤，需要先煎香一下，蔬菜类也要略炒一下（主要目地是去水份） 。无论是做烤箱版的，还是做平底锅版的，放馅料的不要贪多，不要把太多水分的蔬类，水果类一次放在批萨上了。
2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些

马苏里拉奶酪(mozzarella cheese) 详情点击这里=》
1、保存方式:可放入冷冻室
2、意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
3、马苏里拉芝士在麦德龙，沃尔玛等大型超市都有卖的。但价格好像不便宜，大家可以在淘宝网上购买，找一家当地的烘焙网店购买就可以了。500克可以做4至5张批萨
4、用普通三明治芝士是可以的，不过因为马苏里拉芝士有拉丝效果，可以把馅料牢牢的粘在饼皮上。如果用普通的芝士怕馅料会掉下来哦。