材料集合图： 切件泡菜切丁，鸡蛋一枚加少量盐打散，胡萝卜和蒜薹切丁备用 锅内放少量花生油，油热后倒入打散的鸡蛋液 用筷子将鸡蛋快速的滑散炒成小碎块 加入胡萝卜丁和蒜薹丁大火翻炒均匀 加入米饭同炒 加入泡菜丁和一点泡菜汁翻炒均匀即可出锅 有时心情不错的话，一个人的午饭时间就会变成实验菜谱的时间，就像今天。平时晚餐吃的比较清淡，怕俺家铥先生不习惯会加一小碟泡菜来开胃，没想到铥先生一下子就爱上了泡菜。后来看了博友的博文尝试了一次泡菜锅，虽然卖相不怎么样但味道是相当的不多吃的我们两个肚儿圆圆谁都不想动。今儿铥先生加班，又要一个人吃午饭了，打开冰箱一眼就看到了前两天买回来的韩式切件泡菜，嘿嘿今儿的午饭就它了！ 要不要来一口尝尝？加了泡菜的炒饭不仅让整碗饭颜色变得金黄，还非常的开胃，香而不腻。 1、泡菜本身就含有盐分，所以在炒制过程中只在鸡蛋液里加了一点点盐，其余均靠泡菜和泡菜汁来调味。口重的可以在最后出锅前加一点盐或者韩式辣椒酱，风味更佳。 2、泡菜毕竟是腌制的东西，还是不要常吃为好。