鲩鱼（草鱼）切丁，洗净后加盐腌制30分钟 油烧热，放鲩鱼丁炸至金黄 油爆香，下姜片，大葱和洋葱 下青红椒炒至断生，再下炸好的鱼丁 调入生抽，盐，干贝素，糖，起锅后洒白芝麻 这道香炒鱼丁结合以上两菜的特点，扬长避短，让不能吃太辣的猪也能够接受。其实这道菜当零嘴也不错，又香又脆，外焦里嫩，是小潺推荐菜之一！以后考虑多炸一些鱼丁，冷冻起来，想吃时再复炸一次，这样就省事多了！