牛奶炖蛋的做法： 将2个鸡蛋打入碗中放入20克白糖搅匀 放入250克牛奶和20克淡奶油搅匀 将搅好的牛奶蛋浆过筛，这样牛奶炖蛋的成品会更细腻 将过筛后的牛奶蛋浆倒入碗中，注意如果有气泡，就用筷子将气泡扎破以免蒸好后表面不光滑 将蒸碗盖上保鲜膜或盖子（以免蒸汽滴入蛋羹中） 蒸锅烧开放入蛋奶液盖上锅盖小火蒸15分钟关火 取出稍晾凉，浇上橙香焦糖浆，冷藏后吃口味更佳 焦糖浆的做法： 将橙子切半挤出橙汁80克 将橙汁和糖80克放小锅中搅匀 放小火上边搅边熬直到出现焦糖色 马上倒入开水20克搅匀 凉后就成了焦糖浆了（挺浓的） 如果放水后太稀就在小火上再熬一下，收一收水分就好了 将凉后的焦糖浆浇在牛奶炖蛋上再撒上鲜橙果肉丁就可以了