洗净茄子 用手把茄子撕成小长条 撕好的茄子放到盘子里，再放到蒸锅中蒸熟即可，取出来凉透待用 把鸡蛋打成蛋液摊成簿的蛋饼切丝待用 锅放油，放葱姜爆锅把猪肉馅放入翻炒，猪肉馅变色时放入生抽炒制，翻炒片刻出锅待用 蒜头剥皮切成末、香菜切成末待用 茄子凉透后在上面浇上生抽、调制好的芝麻酱后再把鸡蛋丝、蒜末、香菜末、辣椒酱、炒熟的肉末放入