从排骨汤里捞出煮好的排骨 土豆切成0.4厘米左右厚度的片 锅内倒油后加入冰糖， 小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色 倒入排骨翻炒上色 倒入少许料酒和生抽 放入葱花和蒜快炒 再加入加好的土豆翻炒 加入三勺醋翻炒下 加一碗水，小火煮至水收干即可 一直觉得大排是用来煲汤的，家里刚好有马蹄在，就煮了锅排骨马蹄汤，但是又不能让儿子失望，从汤里捞出些小块些肉肉多些的做了份糖醋排骨土豆给他，适合糖醋的排骨份量不多，我又临时加了个土豆在里面，排骨加土豆一直都是烧成咸口的，这次做成糖醋的也非常好吃呢，一份食材两种吃法，全家皆大欢喜哈。