卡士达馅无黄油版的做法： 鸡蛋2个里加入白糖，用打蛋器打至发白 晒入混合的低粉10克和玉米粉10克，搅拌均匀 牛奶200克入锅煮沸 煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌 将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中 小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可 塔皮的做法： 低粉125克放入面盆中 放入切小块的黄油60克 用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状 倒入打散的鸡蛋1个 轻轻的揉成面团 按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时 取出冷藏后的面团 案板撒粉，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮 将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮 用叉子扎好排气孔 面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟 烤好的塔皮里涂抹上馅料 鲜杏洗干净，去核切均匀的小块 鲜杏均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可 做塔皮时，黄油从冰箱拿出就切小块，不可过软。 新鲜的杏上市啦，不敢一次吃太多，怕胃不舒服。可又嘴馋，剩下几个做个鲜杏派解解馋。馅料用的卡士达馅的方子，可是没有加黄油，怕长肉肉的妹妹可以放心的吃啦。