A部分: 将除片状酥油外的其他材料倒入搅拌缸,搅拌至材料大略混合 将面团拉出薄膜,靠近手指的地方出现破洞即可 将面团包在保鲜膜里,放入冷冻室静置1小时 将冷却后的面团取出,如图所示放上酥油 将另一边的面团向有酥油的一边折 将面团的四边用手指轻轻捏紧 将面团旋转90度,用擀面杖在上面横着、竖着轻压(如图所示) 擀开 将面团3折(注意不要使空气进入折好的面团中)并将两侧对齐折好 将面团旋转90度,用擀面杖在上面横着、竖着轻压(如图所示) 再将面团擀开,3折,用保鲜膜包住,放入冷冻室静置30分钟 取出后,将面团旋转90度,用擀面杖在上面横着、竖着轻压(如图所示);再将面团擀开,3折 将面团的四个边修平 40cmX20cm、厚4mm长方形面团 B部分: 将面团切成边长9cm的正方形 在正方形面团上刷上一层全蛋液(不要将蛋液刷在四周层次边上) 再在正方形面团上撒上少许蜜豆 将面团对角折,手指轻轻按压重合的边 如图所示在上面用刀轻轻划两下(以免面团表面破裂) 将面团放在烤盘上,发酵 在发酵后的面团表面刷上一层全蛋液(不要将蛋液刷在四周层次边上) 烤箱提前预热,200度,上下火,中层,烤15分钟左右 昨天是周末,你是否有约上你的那几位私交甚好的姐妹淘出去逛街、喝下午茶呢?我的几位闺蜜昨天可到我家里来了,正好赶上我在做这款面包,于是就成为我们聊天过程中下午茶点心了,喝着咖啡、吃着香甜、酥脆的蜜豆丹麦包,聊着我们的过去、现在,有很多往事都历历在目,现在大家也会有很多烦心事,虽然讲出来我们其他人不能帮她解决,但是心中肯定会舒畅很多,工作、生活中每天都会发生很多让人意想不到的问题,但是没有任何问题是不能解决的,坚信生活的美好。 关于今天这款面包属于丹麦面包,可能会有一些焙友,感觉在“叠被子”的时候,会出现漏油、混酥、破皮等等问题,但是熟能生巧是解决这些问题的最好方法,赶快动手练起来吧!