蛋黄蛋白分离,蛋黄放至室温。蛋白放冰箱冷藏。粉类过筛。室温的蛋黄加入细砂糖,搅拌至糖化,加入水、油,拌匀后加入粉类,拌匀加栗子泥 蛋白分三次加糖打至湿性发泡 在1中加三分之一的蛋白,拌匀后,加入剩下的蛋白。拌匀。在桌面敲两下,震出大气泡 倒进烤盘,放入已经预热的烤箱,180度,15分钟左右。按自己家的烤箱脾气来烤,我家的烤箱需要烤18分钟的样子 不想要那种中间夹栗子奶油的栗子卷。想要这种蛋糕里都有栗子泥香味的栗子蛋糕卷。味道香、却不腻人的栗子卷。有栗子泥的味道。