川汁肥牛包饭

材料：

• 主料：米饭1碗,牛肉适量
• 辅料：生菜适量,洋葱适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,香醋1勺,蚝油适量,水淀粉少许,胡椒粉少许,番茄沙司适量,郫县豆瓣适量,白糖适量

操作步骤：

肥牛切稍厚的大片（这次是买成袋已切成长片的肥牛），加上面的腌料（姜、洋葱、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽），腌渍半小时入味
生菜洗净，控水
热锅入油，四五成热时将肥牛片逐片放入煎锅里，两面各煎20秒左右盛出，放在米饭上（可同时煎些洋葱与肉一起吃）

香米加糯米蒸熟，加香醋一勺拌匀，趁热用勺子压成型，放在生菜上
重起锅入底油，三成热时下豆瓣酱，煸出红油下姜葱蒜末爆香，加番茄沙司、少许水烧开，加水淀粉勾成薄芡，淋在牛肉和饭上即可