豆腐肉丸

材料：

• 主料：猪里脊肉1块
• 辅料：豆腐1块,鸡蛋1个,油菜适量
• 调料：食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,淀粉适量,葱白1根,胡椒粉适量

操作步骤：

将里脊肉剁碎，加入葱白、姜蒜一块儿剁，让肉里充分吸收姜葱蒜的味道，去腥提香

等姜葱蒜完全跟肉末混合后，用刀背将豆腐碾碎和肉末混合均匀，加入一个鸡蛋

加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒和淀粉充分搅拌均匀
在蒸笼里垫上一层菜叶，将肉末捏成大小适中的丸子摆放整齐，上锅蒸熟即可




         加入豆腐的肉丸口感比较软，比较适合一周以上的小小孩儿食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上，是儿童生长发育的重要食物。