青笋烧排骨

材料：

• 主料：猪大排500克,春笋适量
• 辅料：
• 调料：色拉油少许,食盐4克,味精2克,葱5克,姜5克,八角2个,花椒适量,桂皮2片,生抽5克,老抽5克,草果1个,白糖2克

操作步骤：

排骨飞水后捞起备用
锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜
加入排骨，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干
加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块
待排骨快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精



介绍家常小排骨系列的做法：粉蒸排骨藕、糖醋排骨、青笋烧排骨、土豆烧排骨盖饭。