凉拌土豆片

材料：

• 主料：土豆250克
• 辅料：
• 调料：食盐少量,酱油25克,醋5克,鸡精少许,葱适量,香油5克,蒜泥5克,辣椒油50克,白糖5克,麻油5克,白芝麻适量

操作步骤：

将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片
将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色

锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软
捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可




1、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢。
2、中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。