牛肉、白萝卜切块 将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用 锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀 加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟 加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可