肉洗净。米用清水淘一下沥干。洋葱切碎，香葱切碎 锅里热油，放入洋葱爆香，加入羊排翻炒均匀至肉变色，倒入大米 翻炒均匀后调入生抽老抽盐关火。倒入乐扣格拉斯耐热玻璃锅中（因为要进烤箱，所以要取下锅子把手上的塑胶套） 倒入开水没过表面，约250-300ml左右，盖上锡纸，入烤箱，200度，烤40分钟左右。烤到20分钟左右时，取出搅拌一下，使得米和肉能均匀同步熟。（烤好取出的玻璃锅把把手上的塑胶套再套上，这样就可以直接端起来而不至于烫手了。）