荔枝鸭粥

材料：

• 主料：粳米100克,鸭1500克
• 辅料：
• 调料：盐2克,酱油5克,料酒5克,植物油20克

操作步骤：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将鸭去毛及内脏，洗净，下沸水锅煮至半熟；
3.　捞出晾干，去骨；
4.　鸭肉切成薄片，加料酒、酱油拌匀；
5. 　炒锅放入植物油烧热，下鸭肉片、荔枝肉，加入煮鸭原汤和盐：
6.　用中火煮半小时，放入粳米，用荷叶盖在上面，一同煮熟即可。